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Gesunde Ernährung

Eine gesunde Ernährung ist nicht unbedingt eine Diät, die zur Erhaltung oder Verbesserung der allgemeinen Gesundheit beiträgt. Eine gesunde Ernährung versorgt den Körper mit essentieller Nahrung. Hier finden Sie Artikel zu einzelnen Nahrungsmitteln und Zusammenfassungen die Ihnen helfen werden, sich gesünder zu ernähren.

Chia Samen: Alles über das exotische Superfood

Chia Samen, Chiasamen auf Holzlöffel
Was sind Chia Samen? Chia Samen (Salvia hispanica) gehören zur Gattung Salbei (Salvia) und sind Pseudogetreide. Das bedeutet, dass die Chiasamen optisch, geschmacklich und in anderer Hinsicht Getreide ähneln, jedoch botanisch kein Getreide sind. Die Samen gehören seit mindestens 1.500 v. Chr. zu den Grundnahrungsmitteln in Mittelamerika (1). Azteken und Mayas nutzten die Körner ganz und...

Grüner Tee – Der gesunde Muntermacher

Grüner Tee, Grüntee, Teeservice, Teeblätter
Was ist grüner Tee? Grüner Tee oder auch Grüntee ist das Tee-Erzeugnis des Teestrauchs Camellia sinensis, welcher in den Tropen und Subtropen Asiens beheimatet ist. Die Blätter dieses immergrünen Strauchs werden geerntet und in der Sonne getrocknet. Die weitere Zubereitung unterscheidet dann zwischen grünem und schwarzen Tee. Auch bekannt ist weißer Tee: Hierbei handelt es sich...

Die Angst vor der Ernährungsumstellung besiegen – Ein Erfahrungsbericht

Angst Ernährungsumstellung
Immunsuppressiva? Nein Danke! Seit über 6 Monaten ernähre ich mich nun nach dem Autoimmunprotokoll. Ich erinnere mich noch an den Moment, als ich das erste Mal über AIP las. Einige Wochen zuvor war bei mir meine zweite Autoimmunerkrankung (beides Hauterkrankungen) diagnostiziert wurden und nun fanden sich auch noch Hautveränderungen an anderen, bisher nicht betroffenen Stellen meines...

Die 8 Grundpfeiler/Säulen des Autoimmun-Protokolls

Autoimmunprotokoll Säulen
Das Paleo Autoimmunprotokoll (AIP) erfreut sich wachsender Beliebtheit, doch immer wieder erhalten wir von Lesern dieselben Fragen. Dabei wird deutlich: Allein das Weglassen bestimmter Lebensmittel ist es keinesfalls, was das Autoimmun-Protokoll ausmacht. Das ist es jedoch, was viele Menschen zunächst denken. Deshalb möchten wir hier für Sie die AIP-Grundpfeiler zusammenfassen, damit Sie möglichst zügig die positiven...

Nahrungsergänzungsmittel für Autoimmunerkrankte

Nahrungsergänzungsmittel Autoimmunerkrankungen
Nahrungsergänzungsmittel (NEM) spielen eine wichtige Rolle bei der ganzheitlichen Behandlung bei Autoimmunerkrankungen, denn in der Regel weisen Autoimmunerkrankte diverse Nährstoffmängel auf. Dies kann unter anderem an einer beeinträchtigten Verdauung liegen. Deshalb ist es wichtig, sowohl die Verdauung zu unterstützen, damit aus den verzehrten Lebensmitteln ausreichend Nährstoffe aufgenommen werden können, als auch zusätzlich Mineralstoffe und Vitamine...

Wichtige Grundlagen zum Paleo Autoimmunprotokoll

grundlagen Autoimmunprotokoll aip paleo
Das Paleo Autoimmunprotokoll (AIP) ist eine spezielle Ernährungsweise, die Autoimmunerkrankungen (wie Neurodermitis, Morbus Crohn, multiple Sklerose, Psoriasis, Lichen Sclerosis, Sklerodermie, Colitis ulcerosa, Zöliakie …) zum Stillstand bringen soll. Erhalten Sie hier einen kleinen Überblick über die Grundlagen. Dieser Beitrag ist in enger Zusammenarbeit mit Susann Goldau entstanden. Wie läuft das Autoimmunprotokoll ab? Die Eliminierungsphase Dazu wird in einer...

Quinoa: Vorsicht mit den kleinen Körnern!

Quinoa, Superfood
Was ist Quinoa? Quinoa, wissenschaftlich Chenopodium quinoa genannt, gehört zu der Gattung der Gänsefüße, wie Amarant eine Pflanze in der Familie der Fuchsschwanzgewächse ist. In den Anden bauen die indigenen Völker seit mindestens 5000 Jahren Quinoa an. Die anspruchslosen Pflanzen wachsen fast überall und gedeihen sogar in Höhenlagen um die 4000 Meter. Quinoa, auch Inkareis genannt,...

Leinöl – Das gesunde Pflanzenöl

Leinöl
Im Haushalt kann Leinöl zur Holzpflege und zum Verfeinern von Speisen eingesetzt werden. Viel interessanter ist aber die Wirkung auf die Gesundheit: Das aus Leinsamen gewonnene Öl enthält besonders viele hochwertige Omega-3-Fettsäuren. Diese sind für die Gesundheit essenziell und können zu einem gesunden Herz-Kreislauf-System beitragen. Auch das Immunsystem profitiert von der regelmäßigen Aufnahme der...

Absage an Bundesregierung: Deutsche Diabetes Gesellschaft steigt aus Beraterkreis zur Zuckerreduktion aus

Zuckerreduktion, Deutsche Diabetes Gesellschaft
Die Deutsche Diabetes Gesellschaft lehnt eine Teilnahme am Begleitgremium zur nationalen Reduktionsstrategie für Zucker, Fett und Salz ab. Das gab die Fachgesellschaft diese Woche anlässlich der ersten Sitzung des Gremiums im Ernährungsministerium bekannt. Die Reduktionsstrategie von Bundesernährungsministerin Julia Klöckner setzt auf eine freiwillige Verpflichtung der Lebensmittelindustrie, weniger Zucker, Fett und Salz in ihren Produkten...

Amarant / Amaranth: Glutenfreie Alternative für Getreide?

Amaranth
Warum ist Gluten so schlimm? Gluten ist das Speicherprotein des Weizens, das im Samen die wichtigen Informationen für das Wachstum der Pflanze beschützt und als Eiweißspeicher dient. Wird der Samen gefressen und verdaut, kann sich die Pflanze nicht mehr vermehren. Gluten dient dazu, natürliche Feinde abzuhalten. Diese Funktion erklärt, warum dieses Eiweiß so schwer verdaulich...
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