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Gesunde Ernährung

Eine gesunde Ernährung ist nicht unbedingt eine Diät, die zur Erhaltung oder Verbesserung der allgemeinen Gesundheit beiträgt. Eine gesunde Ernährung versorgt den Körper mit essentieller Nahrung. Hier finden Sie Artikel zu einzelnen Nahrungsmitteln und Zusammenfassungen die Ihnen helfen werden, sich gesünder zu ernähren.

Endlich verbindlich: EU beschränkt Transfette in Lebensmitteln

Laut Bundesinstitut für Risikobewertung gehören sie zu den unerwünschten Bestandteilen in unseren Lebensmitteln - industriell hergestellte Transfette! Sie sind in Chips, Burgern, Kuchen und vielen Fertigprodukten und erhöhen unter anderem das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Jetzt hat die EU-Kommission gehandelt und europaweit eine verbindliche Obergrenze für Transfette festgelegt. Die Verordnung soll 2021 in Kraft treten. Herzerkrankungen eindämmen -...

Zimt: So viel mehr als nur Gewürz

Zimt Zimtstangen Zimtpulver
Zimt: Was ist das? Bei Zimt handelt es sich um die Rinde verschiedener Zimtbäume der Gattung Cinnamomum aus der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae). Zu dieser Gattung gehören über 300 immergrüne Bäume und Sträucher. Ceylon Zimt ("Der echte") stammt von dem Baum Cinnamomum verum, der in Sri Lanka beheimatet ist. Als Cassia Zimt wird die Rinde mehrerer...

Kurkuma – Das goldene Superfood aus Asien

Kurkuma gold Wurzel Pulver
Was ist Kurkuma? Kurkuma (Curcuma longa) ist eine ostasiatische Pflanze. Die berühmte Pflanze trägt viele Bezeichnungen, wie zum Beispiel Safranwurz, Gelbwurzel oder Curcuma. Obwohl die komplette Pflanze den Namen trägt, wird umgangssprachlich auch die Wurzel als Kurkuma bezeichnet. In der Regel ist das Rhizom gemeint, wenn Sie das Wort Safranwurz oder Curcuma lesen. Das Rhizom (auch...

Chia Samen: Alles über das exotische Superfood

Chia Samen, Chiasamen auf Holzlöffel
Was sind Chia Samen? Chia Samen (Salvia hispanica) gehören zur Gattung Salbei (Salvia) und sind Pseudogetreide. Das bedeutet, dass die Chiasamen optisch, geschmacklich und in anderer Hinsicht Getreide ähneln, jedoch botanisch kein Getreide sind. Die Samen gehören seit mindestens 1.500 v. Chr. zu den Grundnahrungsmitteln in Mittelamerika (1). Azteken und Mayas nutzten die Körner ganz und...

Grüner Tee – Der gesunde Muntermacher

Grüner Tee, Grüntee, Teeservice, Teeblätter
Was ist grüner Tee? Grüner Tee oder auch Grüntee ist das Tee-Erzeugnis des Teestrauchs Camellia sinensis, welcher in den Tropen und Subtropen Asiens beheimatet ist. Die Blätter dieses immergrünen Strauchs werden geerntet und in der Sonne getrocknet. Die weitere Zubereitung unterscheidet dann zwischen grünem und schwarzen Tee. Auch bekannt ist weißer Tee: Hierbei handelt es sich...

Die Angst vor der Ernährungsumstellung besiegen – Ein Erfahrungsbericht

Angst Ernährungsumstellung
Immunsuppressiva? Nein Danke! Seit über 6 Monaten ernähre ich mich nun nach dem Autoimmunprotokoll. Ich erinnere mich noch an den Moment, als ich das erste Mal über AIP las. Einige Wochen zuvor war bei mir meine zweite Autoimmunerkrankung (beides Hauterkrankungen) diagnostiziert wurden und nun fanden sich auch noch Hautveränderungen an anderen, bisher nicht betroffenen Stellen meines...

Die 8 Grundpfeiler/Säulen des Autoimmun-Protokolls

Autoimmunprotokoll Säulen
Das Paleo Autoimmunprotokoll (AIP) erfreut sich wachsender Beliebtheit, doch immer wieder erhalten wir von Lesern dieselben Fragen. Dabei wird deutlich: Allein das Weglassen bestimmter Lebensmittel ist es keinesfalls, was das Autoimmun-Protokoll ausmacht. Das ist es jedoch, was viele Menschen zunächst denken. Deshalb möchten wir hier für Sie die AIP-Grundpfeiler zusammenfassen, damit Sie möglichst zügig die positiven...

Nahrungsergänzungsmittel für Autoimmunerkrankte

Nahrungsergänzungsmittel Autoimmunerkrankungen
Nahrungsergänzungsmittel (NEM) spielen eine wichtige Rolle bei der ganzheitlichen Behandlung bei Autoimmunerkrankungen, denn in der Regel weisen Autoimmunerkrankte diverse Nährstoffmängel auf. Dies kann unter anderem an einer beeinträchtigten Verdauung liegen. Deshalb ist es wichtig, sowohl die Verdauung zu unterstützen, damit aus den verzehrten Lebensmitteln ausreichend Nährstoffe aufgenommen werden können, als auch zusätzlich Mineralstoffe und Vitamine...

Wichtige Grundlagen zum Paleo Autoimmunprotokoll

grundlagen Autoimmunprotokoll aip paleo
Das Paleo Autoimmunprotokoll (AIP) ist eine spezielle Ernährungsweise, die Autoimmunerkrankungen (wie Neurodermitis, Morbus Crohn, multiple Sklerose, Psoriasis, Lichen Sclerosis, Sklerodermie, Colitis ulcerosa, Zöliakie …) zum Stillstand bringen soll. Erhalten Sie hier einen kleinen Überblick über die Grundlagen. Dieser Beitrag ist in enger Zusammenarbeit mit Susann Goldau entstanden. Wie läuft das Autoimmunprotokoll ab? Die Eliminierungsphase Dazu wird in einer...

Quinoa: Vorsicht mit den kleinen Körnern!

Quinoa, Superfood
Was ist Quinoa? Quinoa, wissenschaftlich Chenopodium quinoa genannt, gehört zu der Gattung der Gänsefüße, wie Amarant eine Pflanze in der Familie der Fuchsschwanzgewächse ist. In den Anden bauen die indigenen Völker seit mindestens 5000 Jahren Quinoa an. Die anspruchslosen Pflanzen wachsen fast überall und gedeihen sogar in Höhenlagen um die 4000 Meter. Quinoa, auch Inkareis genannt,...
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