Die 40 wertvollsten Kräuter und wofür sie verwendet werden

Kräuter – Die 40 gesündesten und wofür sie verwendet werden, verwendung, Gesund

Zuletzt aktualisiert am 3. November 2018 um 20:35

Kräuter oder wie man früher sagte: Medizin. Bis vor ca. 100 Jahren, etwa vor Aufkommen der Pharmaindustrie, waren Kräuter noch die wichtigsten Arzneien bei alltäglichen Beschwerden, bei leichten und schweren Erkrankungen. Dieses Wissen möchten wir jetzt wiederbeleben. Erfahren Sie im Artikel mehr über die wichtigsten 40 Kräuter in unserer Küche inklusive Wirkung, Verwendung und Rezeptvorschläge.

Was Kräuter wirklich sind

Es muss zwischen Kräutern und Gewürzen unterschieden werden. Als Kräuter bezeichnet man die Blätter und Blüten von Nutzpflanzen, die heilende Wirkung haben und die gut beschrieben sind.

Gewürze werden oft mit Kräutern in einen Topf geworfen, sind jedoch etwas anderes: Unter Gewürzen verstehen wir die Rinde, Knollen oder Samen von bestimmten Pflanzen, die als Würzmittel oder Arznei Verwendung finden. Pfeffer, Ingwer, Kurkuma, Zimt, Nelken sind bekannte Gewürze, aber keine Kräuter.

Heute soll es um Kräuter, also die ursprünglichen Heilpflanzen, gehen. Bei vielen chronischen Erkrankungen, schwere wie leichte, sind sie heute eine sehr gelungene und leckere Ergänzung.

Kräuter früher und heute

Jeder kennt mindestens ein Märchen mit einer Kräuterhexe. Also eine Frau, die irgendwo im Wald und am Waldesrand lebt, einen Kräutergarten besitzt oder Kräuter wild sammeln geht, diese dann zubereitet und Menschen mit Beschwerden verabreicht.

Bis vor 100-200 Jahren, also vor Aufkommen der Pharmaindustrie und der modernen Medizin, waren diese Heilmittel sehr verbreitet und oft die beste Chance für Leute mit Problemen. Kräuter waren schon immer Teil der menschlichen Kultur, seit Millionen von Jahren sammeln wir wilde Kräuter, um den Speiseplan zu ergänzen und um von deren gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.

Die Wirkstoffe in Kräutern sind in den meisten Fällen sogenannte Terpene (eine chemische Stoffklasse) und ätherische Öle. Stoffe, die wir sonst in keinen anderen Nahrungsmitteln finden, die sehr wirkungsvoll und besonders gegen Bakterien und Viren sehr effektiv sind.

Heute erfahren Sie die wichtigsten Kräuter, die es bei uns zu kaufen und anzubauen gibt, sowie deren Wirkung und Verwendung. Und das alles alphabetisch sortiert:

Die wichtigsten 40 Kräuter, deren Wirkung und Verwendung im Überblick

Baldrian

Wo kann man Baldrian kaufen? getrocknet im Internet, frisch in der Gärtnerei, Teegeschäft, Extrakt in der Drogerie

Eigenschaften: gemütsaufhellend, beruhigend, Stress abbauend, Schlaf fördernd

Verwendung: Angstzustände, Blähungen, Harnbeschwerden, Kopfschmerzen, Migräne, Schlafstörungen

Kulinarische Verwendung: Tee (frisch oder getrocknet), als Saftauszug, als alkoholischer Extrakt

Rezepte: Die gemahlene Wurzel wird in Indien als Gewürz in Suppen und Eintöpfen verwendet, in Rohkostsalaten

 

Bärlauch

Wo kann man Bärlauch kaufen? frisch im Biomarkt oder Gärtnerei, getrocknet in Internet, im Wald (April bis Mai)

Eigenschaften: blutdrucksenkend, antibakteriell

Verwendung: bei Arteriosklerose, vorbeugend gegen Schlaganfall, Herzinfarkt, bakterielle Infekte

Kulinarische Verwendung: Tee (getrocknet), Pesto, Zutat in Käse und Wurst, in Aufstrichen, Gewürzmischungen

Rezept: Carbonara Sauce, Bärlauchsuppe, Bärlauch Sauce, Bärlauch Presto, Bärlauch Butter

 

Basilikum

Wo kann man Basilikum kaufen? frisch im Reformhaus, Supermarkt, Gärtnerei

Eigenschaften: antibakteriell, blutdrucksenkend, entzündungshemmend, aphrodisierend

Verwendung: lindert Verdauungsbeschwerden und Migräne, fördert Verdauung, dämmt Entzündungen im Körper und im Magen-Darm-Bereich ein

Kulinarische Verwendung: pur und roh in italienischen Speisen und Salaten, Dekoration von Speisen, Gewürzmischungen, Beigabe in Käse, Wurst und Pasta

Rezepte: Dips wie Basilikumquark, ausgefallene Marmeladen (zum Beispiel Erdbeer-Basilikum-Marmelade), italienische Gerichte

 

Beifuß

Wo kann man Beifuß kaufen? getrocknet im Internet oder im Reformhaus, frischem Supermarkt (während der Weihnachtszeit), Gärtnerei

Eigenschaften: verdauungsfördernd, beruhigend, Stress abbauend

Verwendung: Frauenleiden, Fettverdauungsstörung, Gallenbeschwerden, Leberbeschwerden, Kopfschmerzen, Übelkeit, innere Unruhe

Kulinarische Verwendung: mediterrane Gewürzmischungen, als Tee, Zusatz in Essig und Öl

Rezept: Weihnachtsgans, gebratene Ente, deftige Bratensoßen

 

Bohnenkraut

Wo kann man Bohnenkraut kaufen? getrocknet im Supermarkt, frisch in südländischen Lebensmittelgeschäften, Gärtnerei

Eigenschaften: verdauungsfördernd, hustenstillend

Verwendung: Magen-Darm-Infekt, Verdauungsbeschwerden, Husten

Kulinarische Verwendung: Erbsengerichte, Linsengerichte, Kartoffelgerichte, Kohlgerichte, Kräuterbutter, Bohnengerichte

 

Borretsch

Wo kann man Borretsch kaufen? frisch in der Gärtnerei als junge Pflanze

Eigenschaften: stimmungshebend, hautberuhigend

Verwendung: Fieber, Leberschäden, Karies, Zahnschmerzen, Mundgeruch, Neurodermitis, Urtikaria, Bronchitis

Kulinarische Verwendung: Salat, Smoothie

Verwendung des Öls bei chronisch-entzündlichen Hauterkrankungen und Autoimmunerkrankungen

Vorsicht: Borretsch sollte laut Deutschem Amt für Risikobewertung nicht länger als 4 Wochen am Stück verzehrt werden!

 

Brennnessel

Wo kann man Brennnesseln kaufen? getrocknet im Internet oder Reformhaus, Wald und Wiese

Eigenschaften: entwässernd, harntreibend, schmerzlindernd

Verwendung: Hautkrankheiten, Blasenbeschwerden, Gallenbeschwerden

Kulinarische Verwendung: Tee (frisch oder getrocknet), Zutat in Aufstrichen, Pesto, Käse, Kräuterbutter, Marinade, Smoothies

Rezept: Rohkostsalate, Brennnesselsuppe, Brennnesselquiche

 

Dill

Wo kann man Dill kaufen? frisch aus der Gärtnerei (bestes Aroma), getrocknet im Supermarkt

Eigenschaften: nervenstärkend, verdauungsfördernd, magenfreundlich, stressreduzierend

Verwendung: Schmerzreduktion, Milchbildung bei Müttern, Verdauungsbeschwerden, Blähungen, Völlegefühl, Durchfall, Schlaflosigkeit, Sodbrennen

Kulinarische Verwendung: Zusammen mit Fisch oder Gurke, in grüner Soße

 

Eisenkraut

Wo kann man Eisenkraut kaufen? frisch im Biomarkt oder Gärtnerei, getrocknet im Internet und im Teegeschäft

Eigenschaften: blutreinigend, stimulierend, entzündungshemmend, entwässernd

Verwendung: Eisenmangel, Kopfschmerzen, nervöse Unruhezustände, Darmbeschwerden, Sodbrennen

Kulinarische Verwendung: als Tee (frisch oder getrocknet, mit Honig)

Rezept: Deftige Fleischgerichte wie zum Beispiel „Himmel und Erde“

 

Engelwurz

Wo kann man Engelwurz kaufen? Gärtnerei, getrocknet im Internet

Eigenschaften: verdauungsfördernd, magenfreundlich

Verwendung: Blähungen, Aufstoßen, Magenprobleme

Praxis: Kompresse, Engelwurz-Paste als Badeöl, getrocknet als Tee

 

Estragon

Wo kann man Estragon kaufen? frisch im Reformhaus, Gärtnerei oder Biomarkt, getrocknet im Internet oder im Supermarkt

Eigenschaften: appetitanregend, entzündungshemmend, beruhigend, entkrampfend, entgiftend

Verwendung: Zahnschmerzen, Verdauungsbeschwerden, Blähungen, Krebsvorsorge

Kulinarische Verwendung: Essig, Öl, Senf, Aufstriche, Tee, Saftauszug

Rezept: Kräuterquark, Kräutersoßen, grüne Soße, Eiergerichte, Geflügelgerichte

 

Eukalyptus

Wo kann man Eukalyptus kaufen? frisch im Reformhaus, Biomarkt oder Gärtnerei, getrocknet im Internet

Eigenschaften: harntreibend, stimmungsaufhellend, schleimlösend, desinfizierend

Verwendung: reinigt Atemwege, bei Erkältung, verstopfte Nase, Husten, Bronchitis, Behandlung von rheumatischen Beschwerden

Kulinarische Verwendung: Öl als Raumduft, Tee; in der Naturheilkunde als Extrakt oder Saftauszug

Rezept: Teegetränk, Bonbons, Sirup

 

Fenchel

Wo kann man Fenchel kaufen? frisch im Reformhaus und Gärtnerei, getrocknet im Internet und Supermarkt

Eigenschaften: entzündungshemmend, verdauungsfördernd, beruhigend

Verwendung: Magen-Darm Beschwerden, Hautprobleme, Völlegefühl, Blähungen

Kulinarische Verwendung: Tee (frisch oder getrocknet), Fenchelhonig, Sirup, Essig, Salat

Rezept: in Salaten, Fenchelsuppe, Brokkolisuppe, Ofengemüse

 

Frauenmantel

Wo kann man Frauenmantel kaufen? frisch in der Gärtnerei, am Wegesrand, getrocknet im Teegeschäft

Eigenschaften: verdauungsfördernd, blutreinigend, antioxidativ

Verwendung: Frauenleiden, PMS, Menstruationsbeschwerden

Kulinarische Verwendung: Saft, Salat, Tee

Rezept: Frauenmantelessig, Pesto, Sirup

 

Gänseblümchen

Woher bekommt man Gänseblümchen? Wiese und Wald

Eigenschaften: stressreduzierend, magenfreundlich

Verwendung: Trauma, Überlastung, Zerschlagenheit, Hautkrankheiten, Magenbeschwerden, Brustdrüsenschwellung

Kulinarische Verwendung: Wildkräutersalat

 

Ginkgo

Wo kann man Ginkgo kaufen? getrocknet im Internet, Reformhaus, Teegeschäft

Eigenschaften: durchblutungsfördernd, leistungssteigernd, konzentrationsfördernd, schmerzlindernd

Verwendung: steigert Leistungsfähigkeit, bessert Durchblutung, schützt die Zellmembranen, Kopfschmerzen, Gehirnerkrankungen wie Alzheimer, Tinnitus, Asthma, Arteriosklerose

Kulinarische Verwendung: getrocknet als Tee, ansonsten Nahrungsergänzungsmittel in Tablettenform oder Extrakt

Rezepte: heißes Teegetränk, zum Beispiel Pfefferminze mit Ginkgo

 

Johanniskraut

Wo kann man Johanniskraut kaufen? frisch in der Gärtnerei, getrocknet in Teegeschäften, Internet, Drogeriemarkt

Eigenschaften: stimmungsaufhellend, stressabbauend, entspannend, schmerzlindernd

Achtung: Macht die Haut sensibler gegenüber Sonneneinstrahlung, bitte beachten!

Verwendung: Depressionen, Stress, Unruhezustände, Wundbehandlung, trockene Haut, Gicht, Gastritis, Schwellungen

Kulinarische Verwendung: als Tee getrocknet, Marinaden, Kapseln zur Nahrungsergänzung

Rezepte: Tee, Johanniskrautöl, Johanniskraut-Bonbons

 

Kamille

Wo kann man Kamille kaufen? frisch im Biomarkt und Gärtnerei, getrocknet im Teegeschäft oder Supermarkt

Eigenschaften: beruhigend, heilend, entzündungshemmend, verdauungsberuhigend

Verwendung: Schnupfen, Erkältungen, Husten, Fieber, Verdauungsbeschwerden

Kulinarische Verwendung: Tee (frisch oder getrocknet), Saftauszug, Konzentrat, Naturkosmetik

Rezept: süßer Kamilletee mit Honig, Süßspeisen

 

Kapuzinerkresse

Wo kann man Kapuzinerkresse kaufen? frisch in Gärtnerei, Biomarkt, Baumarkt

Eigenschaften: antibakteriell, antiviral, stimmungsaufhellend, entzündungshemmend

Verwendung: Harnwegsinfekte, Atemwegsinfekte, grippale Infekte, Bronchitis, Wundheilung, Muskelbeschwerden

Kulinarische Verwendung: frisch auf Brot, im Tee, Öl

Rezepte: Blätter und Blüten im Salat, verfeinern von Gerichten, Smoothies, Suppen, Kräuterbutter, Kapuzinerkresse-Pesto

 

Klee/Rotklee/Wiesenklee

Woher bekommt man Klee? Wald und Wiese

Eigenschaften: blutreinigend, antikanzerogen, hautfreundlich

Verwendung: Durchblutungsstörungen, Leberreinigung, Blutreinigung, Schwindel, Schweißausbrüche, Ekzeme

Kulinarische Verwendung: roh als Zutat im Salat, Extrakt in Kapselform, getrocknete Blüten als Tee

 

Koriander

Wo kann man Koriander kaufen? frisch auf Wochenmärkten, Biomarkt und Gärtnerei, wurzelpulvergetrocknet im Supermarkt

Eigenschaften: antibakteriell, antioxidativ, schweißtreibend, interessant, entkrampfend, beruhigend, antidepressiv

Verwendung: stimuliert Immunsystem, Reizdarmsyndrom, Durchfall, Schlaflosigkeit, Schwermetallvergiftung, Depressionen

Kulinarische Verwendung: Tee, Salat, Smoothies, Kraut

Rezept: Aufstriche, Soßen, Suppen, Eintöpfe, Fleischgerichte, asiatische Gerichte generell

 

Lavendel

Wo kann man Lavendel kaufen? frisch in Gärtnerei, Baumarkt, Supermarkt; getrocknet im Internet

Eigenschaften: gemütsberuhigend, stimmungsaufhellend, magenberuhigend

Verwendung: Unruhe und Angstzustände, Schlaflosigkeit, Leberkrankheiten, Lungenkrankheiten Verdauungsbeschwerden, Milzerkrankungen

Kulinarische Verwendung: Tee (frisch oder getrocknet), Gewürzmischungen, Sirup, Honig, Öl, Cremes, Naturkosmetik

Rezepte: süße Lavendelcreme, Lammbraten, Apfel-Lavendel-Auflauf

 

Liebestöckel/Maggikraut

Wo kann man Liebstöckel kaufen? frisch in der Gärtnerei oder pur Biomarkt, getrocknet im Supermarkt

Eigenschaften: krampflösend, appetitanregend, durchblutungsfördernd

Verwendung: Frauenleiden, Hautprobleme, Ekzeme, Gicht, Rheumatoide Arthritis, Verstopfung, Appetitlosigkeit

Kulinarische Verwendung: Tee, Zutatenkäse, herzhaftes Gebäck, Suppen

Rezepte: Gemüsefond, Fleischfond, deftige Fischgerichte, Fleischgerichte, Suppen

 

Lorbeer

Wo kann man Lorbeer kaufen? getrocknet im Supermarkt, frisch in der Gärtnerei

Eigenschaften: schmerzlindernd, verdauungsfördernd, stimmungsaufhellend

Verwendung: Aphrodisiakum, Parasiten, Prellungen, Rheuma

Kulinarische Verwendung: Marinaden, Suppen, Eintöpfe

 

Löwenzahn

Wo kann man Löwenzahn kaufen? Blätter in südländischen Lebensmittelgeschäften oder in Gärtnerei, Wald und Wiese

Eigenschaften: antibakteriell, entwässernd, stoffwechselanregend, appetitanregend

Verwendung: bindet Giftstoffe im Körper und leitet sie aus, Leberbeschwerden, Schwermetallvergiftung

Kulinarische Verwendung: Tee, Saftauszug, Salate, Sirup

Rezepte: wie Spinat zubereiten (dünsten), Smoothies (z.B. Löwenzahn-Avocado-Banane), Suppen, Pesto, Salate

 

Mariendistel

Wo kann man Mariendistel kaufen? getrocknet im Internet, Extrakt in Drogerien

Eigenschaften: leberreinigend, verdauungsfördernd, gallenfördernd

Verwendung: Allergien, Appetitlosigkeit, Fettleber, Gallenstörung, Ekzeme

Kulinarische Verwendung: getrocknete Früchte essen oder als Tee kochen, Extrakt aus der Apotheke oder im Internet

 

Majoran

Wo kann man Majoran kaufen? frisch im Biomarkt, Gärtnerei, Supermarkt, getrocknet im Supermarkt

Eigenschaften: appetitanregend, heilend, schmerzstellend, entzündungshemmend, antibakteriell

Verwendung: Erkältung, Frauenleiden, Magen-Darm-Beschwerden, Gallenbeschwerden, Durchfall, Völlegefühl

Kulinarische Verwendung: Marinade, Gewürzmischung, Tee, Majoranöl

Rezepte: Kartoffelgerichte, Geflügelgerichte, Steckrübensuppe

 

Melisse/Zitronenmelisse

Wo kann man Melisse kaufen? frisch in der Gärtnerei und im Biomarkt, getrocknet im Internet und im Supermarkt

Eigenschaften: stimmungsaufhellend, beruhigend, stressabbauend, krampflösend

Verwendung: buntes Nervensystem, bei Reizbarkeit, Schlafstörungen, Unruhe

Kulinarische Verwendung: Tee (frisch oder getrocknet), Saft, Sirup, Salat, Kapselform

Rezepte: Verfeinern von Süßspeisen und Gebäck, Weiterverarbeitung zu Eiswürfeln

 

Oregano

Wo kann man Oregano kaufen? frisch im Biomarkt, südländischen Lebensmittelgeschäfte, Gärtnerei; getrocknet im Supermarkt

Oreganoöl bitte vorsichtig verwenden, da es die Schleimhäute reizt, auch als Nahrungsergänzungsmittel zu kaufen!

Eigenschaften: stark antibakteriell und antiviral, antifungal, verdauungsfördernd

Verwendung: Fieber, Erbrechen, Durchfall, Mundgeruch, Pilzinfektionen, bakterielle Infekte

Kulinarische Verwendung: Gewürzmischung, Tee

Rezepte: Pizza, Aufstriche, Pesto, griechische Salate

 

Petersilie

Wo kann man Petersilie kaufen? frisch im Supermarkt, Gärtnerei, getrocknet überall, Internet

Eigenschaften: mineralstoffreich, verdauungsfördernd, entzündungshemmend

Verwendung: Insektenstiche, Verdauungsbeschwerden

In der Schwangerschaft vorsichtig verwenden!

Kulinarische Verwendung: Pesto, Marinaden, Aufstriche, zur Dekoration, Saft,

Rezepte: Suppen, Eintöpfe, Smoothies, grüne Soße

 

Pfefferminze

Wo kann man Pfefferminze kaufen? frisch im Supermarkt, Biomarkt, Gärtnerei, getrocknet als Tee überall

Eigenschaften: antibakteriell, antiviral, gallentreibend, endkrampfend, leicht abführend

Verwendung: Magenschmerzen, Fütterungsbeschwerden, Leberbeschwerden, Gallenbeschwerden, Durchfall, Übelkeit

Kulinarische Verwendung: Tee, Saft, Sirup, pur in Salaten und Cocktails

Rezepte: Erfrischungsgetränke, Cocktails, Eistee, Lammgerichte

 

Rosmarin

Wo kann man Rosmarin kaufen? frisch im Supermarkt, Biomarkt, Gärtnerei, getrocknet im Supermarkt

Eigenschaften: beruhigend, blutdrucksenkend, schmerzstillend, tonisiert, entzündungshemmend

Verwendung: Depressionen, Verdauungsbeschwerden, Leberbeschwerden, rheumatische Beschwerden

Kulinarische Verwendung: Tee, Saft, Sirup, Käse, Marmeladen, Gewürzmischungen

Rezepte: Bratkartoffeln, Karottenpüree, Steak, Eiergerichte

 

Salbei

Wo kann man Salbei kaufen? frisch im Biomarkt und Gärtnerei, getrocknet im Supermarkt oder Apotheke

Eigenschaften: antibakteriell, schweißhemmend, verdauungsfördernd

Verwendung: Halsbeschwerden, Bronchitis, Rachenentzündung, Rheuma, Keuchhusten, Schwitzen, Wundheilung

Kulinarische Verwendung: weitere Verarbeitung zu Sirup, Essig, Kräuteröl, Naturheilkunde, Naturkosmetik, Tee

Rezept: Saltimbocca, grüne Soße, Eis (Salbei-Honig-Eis), Cocktails, Salbeibutter

 

Sauerampfer

Wo kann man Sauerampfer kaufen? frisch in südländischen Lebensmittelgeschäften, Wald und Wiese

Eigenschaften: appetitanregend, schmerzstillend, verdauungsfördernd

Verwendung: Verdauungsbeschwerden, Appetitlosigkeit, Zahnschmerzen

Kulinarische Verwendung: Salat

 

Schafgarbe

Wo kann man Schafgarbe kaufen? Gärtnerei; getrocknet im Internet und den Teegeschäften

Eigenschaften: verdauungsfördernd, blutreinigend, entkrampfend

Verwendung: Frauenleiden, Geschwüre, Völlegefühl, Kopfschmerzen, Reizdarmsyndrom

Kulinarische Verwendung: als Tee (frisch oder getrocknet), Gewürzmischungen, Marinade, Kapselform als Nahrungsergänzung

Rezepte: Wildkräutersalat, Quarkaufstrich

 

Schnittlauch

Wo kann man Schnittlauch kaufen? frisch in Supermarkt oder Gärtnerei

Eigenschaften: verdauungsfördernd, blutreinigend, appetitanregend, antibakteriell, harntreibend, schleimlösend, aphrodisierend

Verwendung: Harnstau, Magen-Darm-Infekt, Aphrodisiakum

Kulinarische Verwendung: Eierspeisen, Salate, grüne Soße, Kartoffeln mit Quark

 

Thymian

Wo kann man Thymian kaufen? frisch in südländischen Lebensmittelgeschäften, Supermarkt, Gärtnerei, getrocknet im Supermarkt

Eigenschaften: hustenstillend, antibakteriell, krampflösend, schleimlösend, appetitanregend, verdauungsfördernd, fiebersenkend

Verwendung: Husten, Erkältungen, Grippe, virale Infekte, Magen-Darm-Infekte

Kulinarische Verwendung: Tee, Honig, Sirup, Gewürzmischungen, Likör

Rezepte: Apfelpfannkuchen, gegrilltes Obst, Ofenkartoffeln, italienische Gerichte

 

Wermut

Wo kann man Wermut kaufen? getrocknet im Reformhaus, Internet, Teegeschäft, Gewürz-Geschäft

Eigenschaften: verdauungsfördernd, appetitanregend, durchblutungsfördernd, leberschützend

Verwendung: Reizdarmsyndrom, Magen-Darm Beschwerden, Appetitlosigkeit, Fettstoffwechselstörungen

Kulinarische Verwendung: Weiterverarbeitung zu Alkohol, Tee, Saftauszug

Rezepte: deftige Fleischgerichte, Martini

 

Zinnkraut oder Ackerschachtelhalm

Wo kann man Zinnkraut kaufen? Teegeschäft, Reformhaus, Internet, frisch im Garten und Wald und Wiese

Eigenschaften: entwässernd, wassertreibend

Verwendung: Magen-Darm Probleme, Blasenbeschwerden, Nierenbeschwerden, Nierensteine, Menstruationsbeschwerden

Kulinarische Verwendung: Tee (frisch oder getrocknet), Saftauszug, Tablettenform, Naturheilkunde

Rezepte: Honig, Sirup, Zinnkraut-Rotwein

 

Zitronengras

Wo kann man Zitronengras kaufen? frisch in asiatischen Lebensmittelgeschäften, große Supermärkte

Eigenschaften: erfrischend, belebend, antibakteriell

Verwendung: Hautkrankheiten, Rheumatoide Arthritis, Immunschwäche, Fieber, Schnupfen, virale Infekte

Kulinarische Verwendung: Tee (frisch), Smoothies, Aufstriche, Marmeladen, Essig

Rezept: Schaschlik, asiatische Wok-Gerichte und Suppen

 

Fazit – Die wichtigsten 40 Kräuter in der Verwendung

Kräuter lassen sich vielseitig anwenden und sind willkommener Gast in jedem Haushalt. Sie können zur Verfeinerung von Gerichten angewendet werden, jedoch auch bei konkret medizinischen Beschwerden.

Bei den meisten chronischen Erkrankungen – auch Autoimmunerkrankungen – helfen gewisse Kräuter, um der Krankheit entgegenzuwirken und die Ursachen zu beseitigen. In vielen unserer Beiträge auf dem Autoimmunportal sind daher Hinweise zu Kräutern reichlich vorhanden.

Die Alternativmedizin erfährt in den letzten Jahren inklusive Kräuterkunde einen enormen Aufschwung und das zu Recht: Kräuter sind die Medizin von Mutter Natur und sollten reichlich verwendet werden.

Doch hier gilt: Nicht immer mehr hilft auch mehr! Einige Kräuter sollten nur in überschaubaren Mengen und nicht in großen Mengen (nicht mehr als 50 g täglich) genossen werden. Das sollte gesagt werden.

Ansonsten sind Kräuter vielseitig, gesund und sehr lecker!

Haben wir wichtige Kräuter hier vergessen? Welche würden Sie gerne hinzufügen?

Wir freuen uns über Ihren Kommentar!

Erfahren Sie hier noch mehr zum Thema gesunde Ernährung:

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Martin AuerswaldTobias Bähner Letzte Kommentartoren
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Tobias Bähner
Gast

Ein schöner Überblick, danke dafür. Aber es ist natürlich schwer zu sagen, welche die 40 wichtigsten sind. Fehlen würde mir auf jeden Fall Cistus / Zistrose, für mich der Allrounder schlechthin.
Aber natürlich ist Arnika, Birke, Gundelrebe u.v.m. auch nicht ganz unwichtig. 🙂